Bahan Sayur Asam Kepala Ikan Kakap :
- Kepala
ikan kakap, 1 buah
- Singkong,
500 gram, potong dadu
- Kangkung,
1 ikat, siangi
- Daun
kedondong, 1 ikat
- Kacang
panjang, 1 ikat
- Kol, 100
gram
- Asam
jawa / terong asam, secukupnya
- Garam
dan Gula pasir, secukupnya
- Minyak
goreng, 3 sendok makan
Bumbu Halus :
- Bawang
merah, 5 butir
- Bawang
putih, 4 siung
- Cabai
merah, 4 buah
- Kemiri,
10 butir
- Kunyit,
2 cm
- Jahe, 2
cm
- Serai, 2
batang, memarkan
- Daun
salam, 3 lembar
- Lengkuas,
3 cm, memarkan
Cara membuat Sayur Asam Kepala Ikan Kakap :
- Panaskan
minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kepala ikan
kakap. Masak hingga berubah warna.
- Tuang
air, masukkan singkong, dan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan
garam, gula, daun kedondong, kol, kangkung dan asam jawa. Masak hingga
mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi Sayur Asam Kepala Ikan Kakap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar