Zoupa soup mungkin kedengarannya sedikit aneh bagi Anda, termasuk saya sendiri. Resep ini berasal dari Eropa. Saya pun secara pribadi belum pernah mencicipi zoupa soup ini. Karena ada request dari member Agenda Muslimah, akhirnya dapat resep ini dari sahabat.
:: Resep Zoupa Soup ::
- Margarin 2 sendok makan
- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
- Jamur kancing 150 gram, cincang kotak kecil
- Tepung terigu protein sedang 2 sendok makan
- Air kaldu ayam 650 ml
- Mustard dijon 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan pelengkap Zoupa soup :
- Margarin 2 sendok makan
- Jamur kancing 75 gram, iris tipis
- Ayam fillet 250 gram, potong dadu, rebus
- Adonan puff pastry 200 gram, siap pakai, potong 15 x 15 cm
- Kuning telur 1 butir, untuk olesan
Cara membuat Zoupa Soup :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan jamur, aduk sampai jamur layu. Tambahkan terigu, aduk rata.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata, didihkan. Masukkan mustard dijon, garam, dan merica, aduk. Angkat dan dinginkan.
- Haluskan sup jamur dengan blender.
Pelengkap : panaskan margarin, tumus irisan jamur dan ayam hingga layu, angkat dan sisihkan.
- Siapkan pinggan tahan panas bersemir margarin, tuang adonan sup ke dalam pinggan. Tambahkan tumisan jamur di dalamnya.
- Tutup bagian atasnya dengan adonan puff pastry, olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama ± 25 menit hingga matang. Angkat.
- Sajikan hangat.
Jika kerepotan dgn pembuatan Pastry. Coba saja beli yg sudah jadi. Prinsipnya si zupa soup ini adalah sup krim taruh di mangkuk tahan panas, lalu ambil sopotong kotak adonan pastry, tipiskan, tutupkan diatas mangkuk sup, lalu olesi pastry dengan kuning telor oven hingga pastry kekuningan. angkat, hidangkan.
Selamat mencoba
✿Agenda Muslimah ✿
Tidak ada komentar:
Posting Komentar